Gourmet & Cuisine ฉบับเดือนตุลาคม พ.ศ.2564 เอาใจสายรักสุขภาพต้อนรับเทศกาลกินเจ ฉบับนี้พาไปรู้จักเทรนด์ของ “Plant-Based food” หรือ อาหารจากพืช เทรนด์ใหม่ของผู้ที่ต้องการลดการบริโภคเนื้อสัตว์ โดยเน้นใช้โปรตีนจากพืชเป็นหลัก ซึ่งกำลังได้รับความนิยมในขณะนี้และในหลายประเทศทั่วโลก ที่ในทุกวงการอาหารตั้งแต่โรงแรมหรู เชฟชั้นนำ ไปจนถึงเชนฟาสต์ฟู้ด ยังต้องเข้ามามีส่วนร่วมในเทรนด์นี้ ติดตามได้ใน COVER STORY